소개 『우리 옛이야기』시리즈 제1권《팥죽 할멈과 호랑이》. 본 시리즈는 우리나라의 대표적인 옛이야기 가운데 서사 구조가 뛰어난 작품을 엄선하였습니다. 총 18권의 그림책은 전문가의 감수를 받아 이야기의 원형을 충실히 살려냈으며, 부드러운 입말체로 맛깔나게 풀어냈습니다.
어느 날, 맛난 팥죽을 잘 끓이는 팔죽 할멈은 호랑이를 만나요. 호랑이는 할멈을 꿀꺽 잡아 먹으려 하지만 할멈의 제안에 잠시 미루기로 하죠. 그 제안은 추운 겨울에 팥죽을 실컷 먹고 나서 잡아먹으라는 것. 드디어 약속한 날이 다가오자 할멈은 슬퍼서 울기 시작해요. 그 때 알밤, 자라, 물찌똥, 송곳, 멍석, 지게가 나타나 할머니의 사연을 듣고 팥죽 한 그릇을 먹고 도와주기로 하는데….
〈font color="ffb6c1"〉☞〈/font〉 이 그림책의 그림은「구름빵」으로 2005년 볼로냐 국제어린이도서전에서 올해의 일러스트레이터로 수상된 백희나 작가가 맡았습니다. 독특한 느낌의 콜라주 기법을 사용해 마치 한 편의 인형극을 보는 것 같은 느낌을 전달합니다.
소개 마스터 바리스타로 인정받는 가장 확실한 방법,
‘바리스타 1급 자격증’ 취득을 위한 필수 교재
바리스타 2급 자격증이 베이직 바리스타라고 한다면 바리스타 1급 자격증은 마스터 바리스타라고 할 수 있다. 바리스타 1급 자격증을 얻기 위해서는 원두를 선별하고 설명할 수 있을 정도로 커피에 관한 전반적인 이해와 심도 있는 지식을 갖춰야 할 뿐만 아니라 숙련된 추출 기술과 맛에 대한 전문적인 감각을 필요로 하므로 바리스타 1급 자격증을 취득한다면 바리스타로서 상당한 수준을 갖추었음을 증명할 수 있다.
이 책은 (사)한국커피협회가 인증하고 시행하는 ‘바리스타 1급 자격시험’ 필기시험 대비 예상문제집으로서 커피의 역사와 품종별 특성, 수확 및 가공 방법, 생두의 분류와 원산지 특성, 건강과 물, 매장 관리 및 서비스 방법 등 커피에 대한 기초적 지식을 다룬 ‘커피학개론’과 로스팅 특성, 로스팅에 따른 성분 변화, 향미 평가 등을 다룬 ‘커피 로스팅과 향미 평가’, 커피 추출 조건, 추출 방식 및 기구별 특성, 에스프레소 특성과 추출, 에스프레소 머신 작동 및 관리법, 주요 부재료인 우유의 종류와 특성, 커피 메뉴별 특성 등 실제 커피 추출과 머신 등을 다룬 ‘커피 추출’, 바리스타 1급 시행규정과 응시자 유의사항, 실기시험 평가 정보 등 바리스타 1급 자격증 취득을 위한 모든 정보와 기출 문제가 담겨 있다. 바리스타로서 최고 능력을 갖춘 ‘마스터 바리스타’를 목표로 한다면 이 책이 당신의 꿈에 한 발 더 다가설 수 있게 도와주는 좋은 파트너가 될 것이다.
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