소개 이 책의 특징
1. 2020년에 새롭게 개편된 출제기준을 반영하였습니다.
2. 저자의 오랜 현장 강의경험과 시험장에서의 실기채점을 통한 조리과정의 노하우를 최대한 반영하였습니다.
3. 특히, 핵심노트를 수험생의 손안에 들어가도록 제작하여, 언제 어디서든 쉽게 꺼내서 이용할 수 있도록 구성하였습니다.
소개 1. 새롭게 바뀐 출제 경향과 채점기준에 맞추어 책의 내용을 개정하였으며 자세한 설명과 편집구성은 타 교재와 비교되는 특징 중의 하나입니다.
2. 한 권의 책으로 기능사, 산업기사 시험을 함께 준비할 수 있도록 하였습니다.
3. 시험장 공개문제를 부록으로 수록함으로써 언제 어디서든 쉽게 꺼내서 실제 실기시험에 대비할 수 있도록 하였습니다.
소개 본서는 한식의 깊이 있는 맛을 살리고 전통적으로 내려오는 한식의 멋을 더하여 우리 삶의 풍요로움과 건강한 식생활을 유지하고자 하는 사명감을 가진 저자들의 열정을 담은 조리지침서입니다. 본서에는 조리를 처음 접하는 분과 조리기능장을 준비하는 모든 분들을 위해 조리 시 반드시 필요한 부분에 대하여 사진을 첨부하고 알기 쉽게 설명하여 조리에 대한 두려움을 해소하고 쉽게 접근할 수 있도록 하였습니다. 따라서 본서는 생활에 필요한 특별하고 건강하며 아름다운 우리의 전통음식을 가정에서 혼자서도 충분히 만들 수 있도록 구성하였기에 좋은 지침서가 될 것이라 기대합니다.
홈 > 검색결과
